Hiểu được tầm quan trọng của thương mại điện tử trong việc tạo ra khoản doanh thu đáng mong đợi khi kinh doanh cafe, nhiều doanh nghiệp từ quy mô lớn đến nhỏ hơn đã tận dụng hình thức kinh doanh này. Bên cạnh việc hợp tác với các trang thương mại điện tử lớn như Tiki, Sendo, Lazada,... thì thiết kế website thương mại điện tử kinh doanh cafe của riêng mình là ý tưởng không tồi.

Ngành F&B "lao đao" trong mùa dịch

Năm 2020 là một năm khó khăn cho tất cả các đơn vị kinh doanh ngành dịch vụ ăn uống, lưu trú và nghỉ dưỡng. Virus Corona không chỉ làm những thương hiệu lớn có tiếng tăm phải "lao đao" mà còn tác động đến những đơn vị kinh doanh nhỏ lẻ, những quầy hàng tự kinh doanh độc lập.

Hoạt động kinh doanh bị đình trệ hoàn toàn, doanh thu giảm sút bên cạnh đó là các khoản chi trả mặt bằng, tiền thuê nhân viên hay nhiều khoản chi phí cố định khác đã khiến nhiều hàng quán phải đóng cửa hoặc chỉ mở cửa kinh doanh cầm chừng. 

Theo báo cáo của Vietnam Report thực hiện hồi tháng 8 năm 2020, có 15% doanh nghiệp trong ngành F&B tham gia khảo sát cho rằng mình bị tác động rất nghiêm trọng, 35% cho rằng phải chịu tác động nghiêm trọng, 40% chịu tác động ít không đáng kể. Đặc biệt, tính riêng lĩnh vực đồ uống, có đến 50% doanh nghiệp chịu tác động nghiêm trọng do Covid 19 và hiệu lực của Nghị định 100.

Tổng quan thị trường nhìn chung khá "ảm đạm" và kinh doanh cafe cũng không mấy khởi sắc hơn! Cũng theo báo cáo này, chi tiêu của người tiêu dùng dành cho các sản phẩm về cafe bị giảm đi hơn 30% khi Covid xuất hiện.

Đại diện Vietnam Report đã nhận định:

Covid-19 đã phơi bày nhiều điểm yếu của ngành F&B, điển hình là các vấn đề liên quan đến logistics, phân phối, quản trị nhân sự

Đối mặt với Covid cùng sự thay đổi hành vi tiêu dùng, các cửa hàng/doanh nghiệp kinh doanh cafe cần nhận ra điểm yếu của mình và thực hiện quyết liệt hơn các phương án đổi mới để kịp thời thích nghi và khai thác cơ hội "mới" ngay trong giai đoạn khủng hoảng. Và đẩy mạnh thương mại điện tử vào kinh doanh cafe mang đến những hiệu quả bất ngờ!

> Có thể bạn quan tâm: Bùng nổ dịch vụ thiết kế website sau mùa dịch

Sự kết hợp giữa kinh doanh cafe và website thương mại điện tử

Trong dài hạn, đại dịch Covid cũng khiến các doanh nghiệp cafe nhận ra tầm quan trọng của xu hướng áp dụng công nghệ trong kinh doanh, tận dụng giao dịch thương mại điện tử, phân bổ nguồn lực đầu vào và tái định vị thương hiệu.

"Covid 19 cũng tạo ra những thay đổi sâu sắc trong chiến lược kinh doanh cafe, đặc biệt là phát triển mô hình kinh doanh mới trong xu hướng dịch chuyển thói quen ăn uống tại quán sang tại nhà của người dân trong khoảng thời gian dịch bệnh còn diễn biến phức tạp."

Thương mại điện tử là phương thức kinh doanh không còn xa lạ, ngay trước thời điểm Đại dịch xuất hiện thì các trang thương mại điện tử đã trở thành công cụ đắc lực cho doanh nghiệp khai thác thị trường trong và ngoài nước. Vốn dĩ, thương mại điện tử phát triển là thuận theo dòng chảy của sự phát triển công nghệ trong kỷ nguyên mới.

Khi những "ông lớn" bắt đầu đường đua...

Nhiều "ông lớn" trên thị tường cafe đã "manh nha" và tận dụng thương mại điện tử để mở rộng quy mô kinh doanh, đánh chiếm thêm nhiều thị trường tiềm năng trong và ngoài nước. Và đại dịch Covid là "cú huých" để đại đa số doanh nghiệp ngành cafe tận dụng sức mạnh của chuyển đổi số, đặc biệt là hình thức kinh doanh thông qua các trang thương mại điện tử.

Hồi giữa năm 2014, Trung Nguyên bắt đầu kinh doanh tất cả các sản phẩm liên quan đến cafe thông qua website thương mại điện tử với trang web cafe.net.vn, trở thành đơn vị tiên phong đầu tiên chủ động tích hợp thương mại điện tử làm kênh phân phối trực tuyến. Vào năm 2020, sau hơn nửa năm tìm hiểu, Trung Nguyên chính thức hợp tác với Amazon trong bối cảnh Đại dịch Covid ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành xuất nhập khẩu nhưng lại là cơ hội cho thương mại điện tử. 

Ngoài ra, sản phẩm mang thương hiệu Trung Nguyên Legend cũng đã có mặt trên khắp các sàn thương mại điện tử lớn khác như Alibaba, Taobao, Tmall,... Chính thức mở ra cơ hội đưa các loại sản phẩm cà phê Việt Nam tiếp cận với thị trường quốc tế. 

Cũng trong năm 2020, các sản phẩm của The Coffee House có mặt trên Momo, Loship và sàn thương mại điện tử TIKI. Sự thay đổi này phù hợp với bối cảnh thị trường cùng xu hướng chuyển đổi từ mua hàng trực tiếp tại cửa hàng sang mua hàng online của người tiêu dùng. Mặt khác, The Coffee House cũng cho ra mặt ứng dụng di động "The Coffee House" của riêng mình nhằm tận dụng tối ưu nguồn lực và tối đa trải nghiệm khách hàng.

Dù thị trường còn tồn tại rất nhiều khó khăn nhưng nhờ vào sự nhanh chóng chuyển đổi mô hình bán hàng đa kênh, đặc biệt là thiết kế website thương mại điện tử mà các doanh nghiệp kinh doanh cafe có thể trụ vững và vượt qua khủng hoảng. 

Làm gì để website thương mại điện tử kinh doanh cafe đạt hiệu quả?

Điểm lợi lớn nhất khi tự trang bị trang web chính là sự chủ động, dễ kiểm soát, không bị lệ thuộc và không mất chi phí khi phải thông qua bên thứ 3. Tuy nhiên, tự trang bị website riêng cũng có nhiều thách thức đòi hỏi người làm chủ phải cân nhắc và ra quyết định sáng suốt. Vậy làm sao để trang web thương mại điện tử kinh doanh cafe đạt hiệu quả?

Đầu tư tài chính

Mặc dù áp dụng thương mại điện tử trong kinh doanh cafe đem đến lợi ích tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp (chi phí bắt đầu thấp, giảm gánh nặng chi phí nhân viên và mặt bằng,...) nhưng không có nghĩa là không cần đầu tư bất kỳ khoản tài chính nào cho việc này. Phần tài chính này được xem xét để đầu tư cho việc thiết kế trang web chất lượng, vận hành và bảo trì trang.

Bên cạnh đó là các khoản đầu tư nhằm nâng cao nhận diện thương hiệu, quảng bá web đến khách hàngvà gia tăng độ uy tín của trang. Khi khoản tài chính không đủ để đảm bảo cho trang web hoạt động tốt thì rất khó để doanh nghiệp tận dụng hiệu quả công cụ này!

Chương trình khuyến mãi, đẩy mạnh tiêu thụ

Các chương trình khuyến mãi được xem là những cú "hit" giúp quán cafe đẩy doanh số vượt mục tiêu đề ra, thực tế đã chứng minh những ngày "nổ số" chính là những ngày có khuyến mãi. Kết quả này có được nhờ vào nhu cầu mua sẵn trực tuyến ngày càng gia tăng kết hợp với tâm lý ưa chuộng đồ rẻ của người dùng. 

Mặc dù giá khuyến mãi xuống thấp hơn bình thường nhưng quán cafe vẫn có lời nhờ vào việc bán nhiều sản phẩm hơn và có đôi khi mức giá chênh lệch chỉ vỏn vẹn một vài đồng nhưng hiệu ứng lại khá bất ngờ. Tuy nhiên, các chương trình không nên được thực hiện quá nhiều lần và xuyên suốt, hãy lựa chọn thời điểm và khoảng thời gian thích hợp để tiến hành khuyến mãi.

Ngoài ra, các chương trình tặng kèm hoặc miễn phí vận chuyển cũng là nguyên nhân khiến khách hàng mua sản phẩm.

Một ví dụ thực tế khá thú vị về freeship mà ai cũng bất ngờ nhưng đều gật gù thừa nhận: Với cùng 1 kiểu ly cafe, shop A bán với giá 100.000đ - freeship và shop B bán với giá 70.000đ - phí vận chuyển 30.000đ thì lượng người mua ở shop A lại cao hơn so với bên còn lại.

Các website thương mại điện tử kinh doanh cafe nên thể hiện rõ những thông tin về các chương trình, bạn có thể thiết kế banner, cập nhật bài viết hay tổ chức các minigame nhận voucher khuyến mãi ngay trên website để gia tăng tương tác cũng như kích thích mua hàng.

Tận dụng mạng xã hội

Sức hút của mạng xã hội với người dùng Internet vẫn chưa hề giảm nhiệt, kết hợp website với các nền tảng mạng xã hội khác là chiến thuật quen thuộc của người làm marketing ở mọi ngành nghề không riêng gì ngành cafe.

Bên cạnh việc tự mình đem về doanh thu kinh doanh, mạng xã hội còn là công cụ truyền thông, quảng bá website rất hiệu quả, mang trang web đến gần hơn với người dùng. Để tận dụng mạng xã hội hiệu quả, bạn cần đầu tư nội dung, hình ảnh, thiết kế thông tin phù hợp và kết hợp đa dạng kênh dựa trên đặc điểm khách hàng của mình (Facebook, Twitter, Tik Tok,...)

Mức độ lan truyền thông tin trên mạng xã hội cũng rất nhanh chóng, do đó, hãy chú ý đến hình ảnh thương hiệu, chất lượng sản phẩm dịch vụ, thái độ phục vụ hay các tương tác, phản hồi comment, review...

> Có thể bạn quan tâm: Xây dựng thương hiệu doanh nghiệp và những điều cần lưu ý

Thiết kế website chuẩn SEO

Đầu tư thiết kế website cafe chuẩn SEO được các chủ doanh nghiệp kinh doanh cafe đặc biệt quan tâm trong những năm gần đây. Một website "xài được" thôi là chưa đủ, website thương mại điện tử ngành cafe còn cần phải chuẩn SEO. 

Khác với các loại website thông thường, website quá cafe chuẩn SEO có độ tương thích với các công cụ tìm kiếm (đặc biệt là Google) và khả năng đáp ứng trải nghiệm người dùng cao hơn nhiều lần. Hai lợi ích này được chứng minh ở việc:

1. Website thương mại điện tử kinh doanh cafe xuất hiện ở những thứ hạng đầu tiên trên Trang kết quả tìm kiếm - nơi mà nhiều người phải trả một khoản phí quảng cáo rất cao mới có được.
2. Website kinh doanh cafe chuẩn SEO được người dùng ưa thích và đánh giá cao vì giao diện đẹp, chức năng tốt và đáp ứng nhu cầu thông tin.

Bạn có thể đọc thêm bài viết: Thiết kế website quán cà phê cafe cao cấp sang trọng tiện nghi để tìm hiểu thêm về các chức năng cần cần có của một trang web kinh doanh cafe chuẩn SEO