Cà phê là mặt hàng được giao dịch nhiều nhất trên thế giới. Từ Stackbuck, Dunks đến những thương hiệu cà phê bình dân tại các địa phương đều xuất hiện ở mọi ngóc ngách. 

Kinh doanh cà phê dưới  mô hình nhượng quyền thương mại đang trở nên “hot” trong thời gian gần đây. Nó giúp cho chủ mô hình kinh doanh tiết kiệm đáng kể thời gian, chi phí, công sức cho việc xây dựng và quảng bá thương hiệu. Vậy làm giàu từ hình thức nhượng quyền cafe có phải là lựa chọn đúng đắn. 

Hãy tham khảo 4 sự thật dưới đây nếu bạn muốn nhận nhượng quyền cafe nhé!

1.Nghiên cứu thị trường rất quan trọng

Nghiên cứu thị trường nhượng quyền cafe là khâu đảm bảo sự an toàn trong kinh doanh lâu dài. Nhiều cửa hàng do không nghiên cứu đã phải treo biển sang nhượng đáng tiếc. Đây là công đoạn xác định phạm vi kinh doanh của bạn ở đâu? Đối tượng khách hàng? Giá bán trung bình? Nơi đặt địa điểm kinh doanh? 

Sẽ không có gì sai đối với những cuộc cạnh tranh thân thiện giữa cửa hàng cafe của bạn đối với đối thủ. Tuy nhiên, nếu khu vực đó có nhiều đơn vị kinh doanh và dường như bão hòa với cà phê thì không nên nhảy vào kinh doanh mà phải đi tìm một địa điểm khác tiềm năng hơn.

Bên cạnh đó, nhượng quyền cafe cần phù hợp với đối tượng khách hàng cụ thể và khả năng chi trả của họ. Bởi có nhiều loại cà phê khá phổ biến nhưng chỉ trong thời gian ngắn rồi dần bị lãng quên. Chẳng hạn, coffee giá cao sẽ không được ưa chuộng trong nền kinh tế mà mọi người khó có đủ tiền để chi tiêu vào những thức uống xa xỉ đó. 

Biết nhân khẩu học chung của khu vực của bạn trước khi mở nhượng quyền cafe. Một khu vực nông thôn không có nhiều người đi lại có thể không phải là nơi thích hợp để mở một quầy cà phê hoặc nhà hàng. Một khu vực đô thị lớn hơn hoặc một khu vực có nhiều giao thông đi lại di chuyển qua nó có thể phù hợp hơn vì cơ sở khách hàng lớn hơn. 

Hãy xem có bao nhiêu quán cà phê đã tồn tại trong khu vực và lượng khách ghé thăm của họ như thế nào? 

Hiểu được lợi nhuận cao của một tách cà phê ngon. Chi phí tạo ra một tách cà phê thấp trong khi giá bán lẻ tiềm năng có thể khá cao. Một tách cà phê ngon là một tách cà phê mà nhân khẩu học của bạn sẽ sẵn sàng trả thêm tiền để có được - và họ có thể sẽ làm điều đó một cách thường xuyên.

Một người uống cà phê tìm thấy một loại họ thích có thể mua một cốc mỗi ngày trong tuần hoặc thậm chí bảy ngày một tuần. Nếu bạn có thể có được một số lượng lớn khách hàng thường xuyên, chi phí tổng thể của bạn sẽ vẫn tương đối thấp trong khi lợi nhuận của bạn sẽ tăng vọt.

Hầu như bất kỳ doanh nghiệp cà phê nào cũng bao gồm một số mặt hàng bổ sung làm tăng thêm lợi nhuận tổng thể của doanh nghiệp. Một nhà hàng cà phê hoặc quầy không chỉ bán cà phê - có thể có bánh ngọt, hạt cà phê, cốc cà phê, nước đóng chai,... mang lại số tiền trung bình cao hơn cho mỗi lần bán.

Tùy thuộc vào nhượng quyền thương mại, đây có thể là một vài mặt hàng nhỏ hơn, hoặc doanh nghiệp có thể có rất nhiều mặt hàng để bán mà cà phê chỉ là một mặt hàng bổ sung để khuyến khích bán các mặt hàng khác.

2.Chọn thương hiệu không hề dễ

Nhượng quyền cafe của thương hiệu nào là tốt nhất đối với bạn? Bạn có thể tìm thấy những điều này thông qua các cổng thông tin web nhượng quyền thương mại. Đây là tất cả các nguồn lực chuyên cung cấp cho bạn lời khuyên vô giá về nhượng quyền thương mại và cũng cung cấp danh sách toàn diện các cơ hội nhượng quyền có sẵn. 

Liên hệ với nhượng quyền cafe và lên lịch các cuộc họp với bên nhượng quyền. Một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm là liên hệ trực tiếp với bên nhượng quyền và tìm hiểu thêm về hoạt động của họ bằng cách thiết lập một cuộc họp tại Trụ sở chính của họ. Bằng cách đó, bạn sẽ cảm nhận được loại gói nhượng quyền cafe mà họ cung cấp và thực sự sẽ gặp bên nhượng quyền.

Điều này có thể quan trọng khi bạn phát triển nhượng quyền thương mại của mình và phát triển mối quan hệ với bên nhượng quyền và Trụ sở chính. Bạn sẽ tìm hiểu xem bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt kế hoạch kinh doanh nhượng quyền cafe như thế nào và có thể tìm hiểu xem bạn có phù hợp với văn hóa của nhượng quyền cafe ơ đó hay không.

Hãy chắc chắn để có được tất cả các câu hỏi của bạn được trả lời và làm rõ với họ về những điều khoản và trách nhiệm của hai bên một cách rõ ràng.

3.Phí nhượng quyền khá cao

Phí nhượng quyền nên được tính toán chi tiết và cẩn thận. Mỗi thương hiệu sẽ có mức giá nhượng quyền khác nhau. Bạn cần xem xét mình có đủ tài chính để nhượng quyền cafe với thương hiệu đó. Xác định mất bao lâu bạn mới có thể hoàn lại vốn. 

Để có cái nhìn cơ bản về thị trường nhượng quyền cafe tại Việt Nam bạn có thể tham khảo thông tin sau mức phí sau:

1. Highlands Coffee có hơn 300 cửa hàng trên 24 tỉnh thành, phí nhượng quyền 3,5 đến 5 tỷ đồng, phí quản lý 7% doanh thu
2. Milano Coffee với 1600 cửa hàng trên 50 tỉnh thành, phí nhượng quyền 185 đến 300 triệu và không thu phí quản lý
3. Vina với 27- cửa hàng trên 13 tỉnh với phí nhượng quyền 286 triệu/ 5 năm, phí quản lý 4 triệu/tháng
4. Aha với 60 cửa hàng tại 4 tỉnh, chi phí nhượng quyền 225 đến 300 triệu/5 năm

Ngoài ra, còn rất nhiều thương hiệu nhượng quyền cafe khác nữa. Bạn có thể thoải mái tìm hiểu và nghiên cứu thị trường trước khi liên hệ với bên nhượng quyền nhằm tiết kiệm thời gian mà lại hiệu quả.

4.Tự do sáng tạo trong nhượng quyền cafe rất hiếm có

Kinh doanh cà phê phải tuân thủ theo bí quyết, công thức pha chế nên muốn tự do sáng tạo bạn cần được bên nhượng quyền cà phê đồng ý.

Tự ý làm theo ý mình muốn được coi là vi phạm hợp đồng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả kinh doanh của các bên và hình ảnh thương hiệu của bên nhượng quyền.

Đồng thời, thiết kế không gian, chiến lược tiếp thị các sản phẩm và dịch vụ cũng cần tuân thủ đúng với bên thương hiệu để nhằm tạo tính nhất quán trong kinh doanh nhượng quyền thương mại về cà phê. 

Ví dụ: Nếu bạn muốn nhận nhượng quyền cà phê của Highlands Coffee- Một thương hiệu được tạo ra từ niềm đam mê bất tận đối với cafe Việt Nam với mô hình chuỗi hệ thống. Bạn cần chấp nhận theo nguyên bản của bên nhượng quyền từ tất tần tật các khâu cho đến quy cách phục vụ nhằm giữ được hình ảnh thương hiệu nhất quán.

Tham khảo thêm>> Top 10 ý tưởng kinh doanh thương mại điện tử tốt nhất năm 2021